樂荳媽咪輕聲說：
先在這裡謝謝煮飯婆媽咪的分享，常在您的格子裡看到許許多多的受用文章
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文 / 王曉燕 專家 / 蔣一方 兒童營養專家
現代生活水準提高，吃得好也吃得多，父母往往只注意到孩子營養過剩的問題，卻忽略了孩子也有可能會營養不足。根據統計，在國內仍有一半以上的兒童有營養不足的情況。雖然您的孩子沒有出現明顯的缺乏症狀，但是孩子體內的營養可能已經無法滿足正常生理功能的需要。因此，專家特別提醒您，了解學齡前孩子的營養所需，才能夠對症下藥，補對地方。
常見的營養不足種類
◆鋅不足
有害影響：鋅具有重要的生理功能、營養作用及臨床診療功能，鋅缺乏被公認是影響健康的主要問題。缺鋅會導致食慾減退，人體免疫功能受影響，容易罹患各種疾病，同時鋅不足，也是兒童智力差、學習能力低的主要原因之一。
補充方法 ：一方面要靠飲食來調整，如多吃海鮮、堅果等。另外，多吃添加鋅的維他命也是一個好辦法。
◆鐵不足
有害影響：缺乏鐵質的孩子，通常血液中的血紅素會偏低。缺鐵會影響兒童的智力發展，不但無法集中注意力，記憶力也會變差，雖然努力學習，但是效果都不好。
補充方法：孩子如果多吃豬肝、肉類、蛋、豆類、海帶、木耳等含鐵較多的食物，一般而言不會缺鐵。經過檢查診斷為缺鐵的孩子，應當在醫生的指導下服用鐵劑。在正常情況下，濫給孩子服用鐵劑或添加含鐵強化食品，都是錯誤的。
◆鈣不足
有害影響：鈣是凝血因子，能降低神經、肌肉的興奮性，缺鈣，會嚴重影響兒童骨骼、牙齒的生長發育，多年來的營養調查報告顯示，國內兒童飲食的鈣質攝入量明顯偏低。兒童每天需要約800～1000毫克的鈣，但每天在食物中攝入的總鈣量只有400～500毫克。
補充方法：牛奶（200毫升牛奶含鈣200毫克）和豆製品是鈣質的良好來源。用動物骨頭熬出來的湯，也含有豐富的鈣質，在烹調時加些醋，更利於鈣的溶出。一些海鮮品，如蝦、海帶、紫菜等含鈣量也很豐富。蔬菜、蛋類等含鈣量也較多。另外，可以選擇讓孩子吃鈣片補充劑，如檸檬酸鈣等，同時也應多帶孩子到戶外運動，以促進腸子對於鈣的吸收。
◆維生素不足（尤其是維生素A、B1、B2）
有害影響：在我們目前的飲食料理中，最容易流失的就是維生素。缺乏維生素A可能導致夜盲症、容易得感冒、腹瀉；而維生素B1缺乏嚴重者，會導致腳氣病等；維生素B2則是維持皮膚、口腔和眼的健康，防止其病變的重要元素。
補充方法：維生素A的獲取主要來自於動物的肝臟、魚肝油、蛋黃、奶油中和富含胡蘿蔔素的水果蔬菜，如胡蘿蔔、黃瓜。
維生素B1主要來源於米糠、麥麩、豆、花生；另外，腸內細菌和酵母可合成一部分。
維生素B2主要來源於肝、蛋、乳類、蔬菜、酵母。
營養不足的原因
1．家長營養知識匱乏，未提供給孩子合宜的飲食；
2．家長沒有給予孩子建立良好的飲食均衡觀念，導致孩子挑食、偏食、貪吃零食；
如何幫孩子補充營養
1．家長應該在營養專家的指導下，找出針對性的措施，而不是自行購買保健食品；
2．補充營養素時，不缺的東西不要補，缺幾種補幾種，缺什麼補什麼；
3．不應長期服用某種營養補充藥劑，如果真的需要，應該選擇小劑量、間斷性的服用方式；
4．不要購買重複強化同一種營養的食品，避免孩子發生某類營養素過剩情況；
不過，家長不必過分自責，只要在工作之餘，多學習和掌握一些均衡營養的飲食知識和技能，就能取得事半功倍的效果。
2-6歲兒童各組食品攝入量範圍
1米、麵食:2-4歲攝入量150-200（克/日）;4-6歲攝入量200-250（克/日）
2蔬菜:2-4歲攝入量100-200（克/日）;4-6歲攝入量150-250（克/日）
3水果:2-4歲攝入量75-100（克/日）;4-6歲攝入量100-150（克/日）
4肉、魚類:2-4歲攝入量85-105（克/日）;4-6歲攝入量:105-125（克/日）
5雞蛋:2-4歲攝入量50（克/日）;4-6歲攝入量50（克/日）
6牛奶:2-4歲攝入量200-400（克/日）;4-6歲攝入量200-400（克/日）
7豆製品:2-4歲攝入量25（克/日）;4-6歲攝入量25-50（克/日）
8植物油:2-4歲攝入量10-15（克/日）;4-6歲攝入量15-20（克/日）
